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      食品添加劑

      氮氣

      發布日期:2022-01-27 瀏覽次數:74

      氮氣,化學式為N?,為無色氣體。氮氣化學性質很不活潑,在高溫高壓及催化劑條件下才能和氫氣反應生成氨氣;氮氣通常被稱為惰性氣體,用于某些惰性氣氛中以進行金屬處理,并用于燈泡中以防產生電弧,但它不是化學惰性的。 

      氮與許多金屬結合形成硬氮化物。鋼中的少量氮會抑制高溫下的晶粒生長,并且還會增強某些鋼的強度。它也可用于在鋼上產生堅硬的表面。氮氣可用于制造氨,硝酸,硝酸鹽等;在制造炸藥中;填充高溫溫度計,白熾燈泡;形成惰性材料以保存材料,用于干燥箱或手套袋中。食品冷凍過程中的液氮;在實驗室中作為冷卻劑。


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